北海道には海鮮丼やジンギスカン、新鮮なフルーツを使ったスイーツなど、美味しいグルメが本当にたくさんありますが、絶対に忘れてはいけないグルメがあります。
そう、ラーメンです。
ラーメンは日本中どこでも食べることができる、もはや国民食ですが、北海道ほどバリエーション豊かな美味しいラーメンを食べることができる場所は、なかなかないでしょう。
北海道は新鮮な魚介類や畜産物の宝庫なので、お店それぞれのこだわりの美味しいスープが取れますし、小麦粉の生産もさかんなので美味しいラーメンの麺も作られています。
ぜひ、北海道旅行に行かれる際は、MadeIn Hokkaidoのおいしいラーメンをたくさん食べ歩きしてみてくださいね。
ラーメンが大好きすぎる僕からすると、北海道はどこへ行ってもその土地その土地の美味しいラーメンが味わえるまさに天国です!! 北海道へのご旅行の際は、ぜひ気になるラーメンを食べてみてください!!
今回は、北海道でぜひとも食べていただきたいおススメのご当地ラーメンについて、その魅力や特徴をご紹介していきます。
道民にとっても北海道のラーメンは欠かせない存在！
北海道のラーメンは観光客向けのグルメという印象もあるかもしれませんが、道民にとっても欠かせない生活の一部です。
ちなみに、北海道のラーメン店のほとんどで、味噌ラーメン、塩ラーメン、醤油ラーメンの3種類を提供していますが、これは全国的に珍しい傾向らしいです。
同じお店のラーメンも味の食べ比べができるのが楽しいですよね。
また、北海道は小麦の生産もさかんなので、製麺所も多いです。ラーメン通の楽しみ方としては、製麺所による麺ごとの味の違いを楽しむというのも素敵ですね。
ラーメンと言えばラーメン専門店に行きがちですが、普通のレストランやお蕎麦屋さんでラーメンが人気メニューになっていることもあり、そういうお店のラーメンもぜひ試してみてください。その土地ならではの食材を使って独自の味を出していることが多いので、旅先で特別な一杯に出会えるかもしれませんよ☆
ちなみに、ラーメンを食べるとビールと合わせたくなる方も多いと思います。特に、北海道ではクラシックビールという北海道限定のビールがいただけるので、ぜひラーメンや餃子と合わせてみてくださいね!!
その際は、飲酒運転にならないよう、私たちのような観光ガイドのご利用も検討してみてください♪
関連サイト：北海道旅行をもっと楽しく！Samurai Trip Concierge
まずは基礎知識！北海道の三大ラーメン
ラーメン好きな方ならすでにご存じの方も多いかと思いますが、北海道には札幌味噌ラーメン、函館塩ラーメン、旭川醬油ラーメンという3つのメインのラーメンがあり、北海道の三大ラーメンと呼ばれています。
北海道にはさまざまな味のバリエーションのラーメン屋さんがたくさんありますが、この3つの味をベースにアレンジしているところが多いです。
まずは北海道ラーメンの基礎知識として3つのラーメンを少し勉強していきましょう☆
札幌味噌ラーメン
北海道3大ラーメンの中でも、一番知名度が高いのが札幌味噌ラーメンでしょう。
札幌味噌ラーメンの特徴としては、濃厚な味噌スープとコシのある中太ちぢれ麺で、コク深く重みのある味わいが特徴的でクセになる味わいです。麺は一般的には玉子麺を使っていることが多く、麺の色が濃い黄色です。
ちぢれ麺にこってり系の味噌スープがよく合うんですよ！！！濃厚スープには豚骨や鶏ガラを使っているのでがっつり食べたいときには特にお勧めです。
ラーメンに盛られるトッピングは、栄養たっぷりの炒め野菜や、チャーシュー、メンマなどが多いですが、観光客向けに北海道らしい食材のコーンやカニ、ホタテなどを乗せているお店も増えています。
北海道産の海産物を豪華に乗せているラーメンは見栄えもばっちりで、ラーメン一つで北海道の味を満喫できるので、旅の思い出に試してみてもいいかもしれませんね。
ちなみに、札幌味噌ラーメンの中でも観光客に人気の味噌バターコーンラーメンは、なぜか地元民はほとんど注文しないメニューなんです(笑) 札幌味噌ラーメンの本来の味を楽しみたい場合は、バターとコーンは抜きにするのもアリですよ。
函館塩ラーメン
函館塩ラーメンは、澄み切った美しいスープが特徴的なラーメンで「塩と言えば函館ラーメン」「函館でラーメンと頼んだら塩ラーメンが出てくる」といわれるほど、知名度が高く函館市民から深く愛されているラーメンです。
鶏ガラや豚骨から出汁をとった塩スープは、あっさりしていて食べやすく、それでいて深みもあるので食べていて飽きが来ません。ガツンと系ではないので、小食な女性やお子様、お年寄りにも人気のラーメンです。
麺は中太ストレート麺が一般的で、ツルンとした麺がダシの旨味が詰まったあっさり系のスープの魅力を最大限に引き立ててくれます。
さっぱりしている上にダシの深い味わいも感じられるので、ついついスープを飲み干してしまうほど美味しいですよ！
ラーメンの上に乗せられているトッピングは、チャーシューやメンマ、長ネギなど一般的な具材が多いですが、函館のラーメン店は麩を乗せていることが多いです。麩はダシをたっぷり吸い込むので、スープの味わいをより一層楽しみやすくなっています。
ラーメンのスープに麩を入れているお店はスープに自信があるお店、と言っても過言ではないでしょう！
函館塩ラーメンを食べるときは、「ザリージ」というサイドメニューもぜひ食べてみてください。北海道のB級グルメで有名なザンギ（鶏の唐揚げ）の豚肉バージョンと考えてもらったらOKです。ザリージが食べられるお店が減ってきているので、見かけたら欠かさず注文しましょう！
旭川醬油ラーメン
北海道三大ラーメンの最後は旭川醬油ラーメンです。
魚介ベースに鶏ガラや豚骨ベースのスープを加えたダブルスープが定番で、「こってり」と「あっさり」が見事に調和しているのが旭川醬油ラーメンの特徴と言えます。
さらに上からたっぷりのラードを加えるのも旭川ラーメンの特徴です。
この「ラードを加える」というひと手間には旭川ならではの理由があります。冬の旭川は道内でも特に寒さの厳しいエリアなので、スープに多めのラードを加えることで、少しでも冷めにくく温かいままラーメンを食べられるようにという工夫から生まれました。
ラーメンのトッピングはネギやメンマ、チャーシューなどシンプルなトッピングが主流です。また、旭川ラーメンによく使われている中細ちぢれ麺は、茹であげた直後にスープを吸収しやすく麺に絡みやすいので、スープとよく絡んだ麺を堪能することができますよ。
三大ラーメン以外のおすすめご当地ラーメン
北海道三大ラーメンのほかにも、広大な北海道にはたくさんのおすすめご当地ラーメンがありますよ。
その土地ならではの地元の特産品を使ったラーメンなど、そこでしか味わうことができないご当地ラーメンばかりなので、「●●エリアのこのラーメンを食べる！」という目的の北海道旅行も楽しいですよ。
ぜひ、北海道の各地にお気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。
ここからは三大ラーメン以外のおすすめラーメンをピックアップしてご紹介していきます。
釧路ラーメン
もはや「北海道三大ラーメンではなくて北海道四大ラーメンじゃないの？」という人もいるくらい、近年ジワジワと人気が高まっているのが釧路ラーメンです。
釧路ラーメンは、コシのある極細縮れ麺を使っていて、醤油ベースのあっさりした味わいが特徴的なラーメンですが、奥深い味わいなので、普段はこってり派しか食べないようなこってりラーメン好きさえも唸らせるダシの旨味が魅力的です。
釧路ラーメンは特に麺にこだわりがあるラーメンで、細い縮れ麺ながらも柔らかくコシのある歯ごたえは一度食べたら忘れられないおいしさと言われています。
釧路ラーメンに使われているこの麺は、驚きの美味しさである一方で、防腐材や添加物を使っていないので痛みが早くて日持ちしなかったことから、お土産などの加工品にすることが難しく、釧路でしか食べられない稀少なラーメンとして有名になりました。
釧路まで行った際にはぜひ食べていただきたい一杯であると同時に、この釧路ラーメンを食べる目的で釧路観光を楽しむのもおすすめですよ。
釧路ラーメンには極細縮れ麺を使っていますが、これは忙しい漁師たちに早く提供するために極細縮れ麺を使用するようになったと言われています。また、釧路は漁で朝が早いので、漁師たちが朝からラーメンを食べる習慣があります。釧路観光の際には、「朝ラー」から観光を始めるのも楽しそうですね。
室蘭カレーラーメン
「ラーメンなのにカレー？？？カレーうどんじゃなくて？？？」と思わずびっくりしてしまう組み合わせですが、道民の中には「これから流行る北海道のラーメンに違いない！」という意見も少なくありません。
そんなカレーラーメンは苫小牧や室蘭エリアを中心によく食べられているご当地ラーメンです。
北海道グルメとしてスープカレーが有名ですが、室蘭カレーラーメンはラーメン分野としてもカレー分野としても今後流行っていく可能性が十分にあるでしょう。
もちもちした太い縮れ麺に甘辛い独特なカレースープがさらっと絡んで、意外にもハマってしまう味わいと食べ応えです。
トッピングはチャーシューや野菜など一般的なものに加えてワカメが盛られていることが多いです。
スープカレーと同様、スープの味わいがお店によって違うので、室蘭のあたりを観光する際には食べ歩きするのもお勧めですよ。
利尻ラーメン
北海道の北の島、利尻島にもぜひ食べていただきたいおススメご当地ラーメンがあります。
利尻島の特産品である利尻昆布からとった出汁を使ったスープが特徴的なラーメンで、見た目はとてもあっさりしてそうですが、利尻昆布をたっぷり使用しているのでパンチの強い和風スープになっていて、さらに動物系のスープをブレンドしたダブルスープなので、一度食べるとクセになります。
麺はもちもちとした中太の縮れ麵で、スープがこの麺によく絡んで、箸が止まらなくなってしまうほど美味しいです。
出汁好きな日本人の味覚にとっても良く合いますよ！追加でトッピングするならとろろ昆布がおすすめです！昆布つくしの美味しいラーメンをぜひ召し上がってみてくださいね。
利尻島はフェリーで行くか利尻空港を使うかでしか行けない、ちょっと不便な場所ですが、ラーメンを食べるためにわざわざ利尻島まで足を運ぶ人もいるくらいの美味しいラーメンです。
利尻島観光もかねてぜひ足を運んでみてくださいね。
ガタタンラーメン
大人気観光エリアの富良野のお隣に位置する芦別市エリアで、家庭料理として作られることが多いのがガタタンラーメンです。
中華料理の「含多湯（ガタタン）」がもとになっているのでネーミングもガタタンラーメンと呼ばれています。サッパリしたスープとボリューミーなトッピングが特徴のおすすめご当地ラーメンです。
とろみのある中華風のスープにタケノコや豚肉、うずらの卵、椎茸、竹輪などさまざまな具材をトッピングしているので、ボリュームも満点です。
くどくなくあっさりした塩味のスープなので、いくらでも食べることができちゃいそうですよ！とろみのあるスープがアツアツで美味しく、身体も温まります♪
どこのお店に入ればいいかわからないときはここへ行こう！
「北海道に行ったら絶対ラーメンを食べたいけど、どこのお店に行ったらいいか迷ってしまう・・・・。」
「いろいろ食べ比べしたいけど、いろんなお店を周る時間はなさそう・・・」
そんなときは、有名な人気ラーメン店が一か所に集うラーメンスポットに行くのがおすすめです。目移りしながらも、気になるお店を見つけることができるでしょう。
ご家族やお友達同士で行きたいラーメン店の意見が分かれたときも、ラーメンスポットに行けばみんなが大満足できますよ☆もちろん、ラーメン店のはしごをするのも◎！！
空港内のラーメン道場
まずご紹介するのは新千歳空港の中にあるラーメンスポット、その名も北海道ラーメン道場です。
北海道旅行に来られる方の多くが利用する空港なので、一度は立ち寄っていただきたいスポットです。
ラーメン道場には、道内各地の超人気＆超有名な実力派のラーメン店が軒を連ねているので、ラーメン道場内を歩いているだけでも楽しいですよ！
僕たちは普段北海道に住んでいますが、実家に帰るときなど空港を利用するときは必ずと言っていいほどラーメン道場に立ち寄ってラーメンを食べています！どこのお店のラーメンを食べるか悩んでいるだけで幸せ・・・・^^
空港内という好立地にあるので、北海道に到着してからのラーメン1杯を楽しんでもいいですし、帰る前にもう一度お気に入りのお店の味を味わってもいいですよね。
もちろん、北海道旅行中にラーメンを食べられなかった人にもうってつけのスポットです。
元祖さっぽろラーメン横丁
元祖さっぽろラーメン横丁は、1951年にオープンした歴史あるラーメンスポットで、真新しいビルが立ち並ぶ中心街にありながらも、そこへ一歩足を踏み入れると昭和にタイムスリップしたような昔ながらの雰囲気を味わうことができます。
ここは味噌ラーメン発祥の地と言われていて、17店舗が集結するラーメン横丁です。
観光客はもちろん、地元民からも愛され続けるラーメン観光地です。
あさひかわラーメン村
北海道観光の人気エリア、旭川にもラーメンスポットがありますよ。その名もあさひかわラーメン村です。
旭川のラーメン有名店が集まる人気スポットで、三大ラーメンの一つ、旭川の醬油ラーメンをここ一か所でいろいろなお店の味を手軽に堪能することができます。
あさひかわラーメン村は、ただラーメンが食べられる場所というだけではなく、ラーメンのテーマパークというコンセプトなので、顔出しパネルの看板をはじめ、巨大なラーメン丼型のベンチやラーメン村神社など、ラーメン好きが目でも楽しめる場所になっています。
北海道観光の旅の思い出に、ラーメンを味わうことに加えてぜひ色々写真も撮って楽しんでいただきたい場所です。
ラーメン村内にある「ラーメン神社」は、縁結びならぬ「麺結び」がテーマの神社です！旭川ラーメンのスープのように熱々の仲が、ラー麺のように長く続きますように！という願いを込めてお祈りしてみてくださいね。
まとめ
今回は、北海道のラーメンの魅力や各エリアのご当地ラーメンの特徴をご紹介してきました。
気になるラーメンは見つかりましたか？？
北海道にはぜひ食べていただきたい美味しいグルメがたくさんありますので、ラーメンも含めていろいろな美味しい北海道の味覚を味わっていってくださいね。
私たち【サムライトリップコンシェルジュ】は、皆様の北海道旅行をもっと素敵に、もっと快適に、一生の思い出になるよう全力でサポートさせて頂きます。
北海道の観光や北海道のご当地グルメ、ご当地ラーメンなどについての疑問、質問等ございましたらぜひお気軽にご相談下さいませ。
